www.uagi.fora.pl

Karmeleiro

Obie wyprobowane z ksiazki "Smak Zycia" A. Maciag.

Z czystym sumieniem je polecam. Nie przepadam za kalafiorem, ale dodatki do tej zupy sprawiaja, ze jest ona inna.

Natomiast swiezych pomidorow chyba zachwalac nie musze Wink

Mialam gdzies tez zdjecie tej zupki, ale nie moge go znalezc Sad

[link widoczny dla zalogowanych]
Co potrzeba?

kalafior
2-4 ziemniakow (w zaleznosci od wielkosci)
wywar z warzyw (ja gotowalam na kostece rosolowej) ok 1.5 litra
1-2 cebule (w zaleznosci od wielkosci)
troche masla
2 lyzki smietany 12/18%
czosnek
sol
pieprz
galka muszkatulowa
curry

jak robimy?
kalafior dzielimy na rozyczki i wraz z kartoflami wrzucamy do gotujacego sie wywaru. Cebulke i czosnek przysmazamy na masle i dorzucamy do garnka. Po okolo 15 minutach kalafio i ziemniaki powinny byc miekkie. Dodajemy smietane i miksujemy. Doprawiamy przyprawami (w przepisie bylo po pol lyzeczki curry i galki, ja dalam wiecej galki - wiec to wedle smaku.

dekorujemy koperkiem.

No po prostu PYCHA!

zupe ze swiezych pomidorow

to, ze robi sie naprawde niezwykla zawdziecza uprazonym pestkom slonecznika

co potrzeba
2kg pomidorow
2 zabki czosnku
1 lyzka oliwy z oliwek
po szczypcie suszonego origano, tymianku i estragonu
1litr wywaru z warzyw (ja dodalam z kostki)
sol
sweizo mielony czarny pieprz
1 lyzeczka cukru
1 kieliszek sake(rzecz jasna, ja nie mialam, wiec nie dodalam Wink

10dkg prazonych pestek ze slonecznika
2 lyzki posiekanych listkow bazylii (ja nie mialam akurat wiec nie dodalam)

przygotowanie
Pomidory sparzyc i obrac ze skorki, pokroic w kostke. W garnku rozgrzac oliwe, dodac sporo pieprzu, suszone ziola, czosnek a nastepnie pomidory. Ja dodalam to wszytsko (oprocz pomidorow) jeszcze a chlodny olej, pozwalajac by wszystko razem sie rozgrzewalo, w ten sposob "uwalnia" swoj aromat. Dusic wszytsko do miekkosci, zalac wywarem z warzyw, pod koniec gotowania doprawic sola i cukrem oraz ewentualnie wlac sake.
posypac pestakmi z slonecznika i bazylia.

lilly

ślinka mi aż cieknie

kocham kalafiory we wszelkiej postaci Smile

Marzenka

Bardzo kuszące te zupki :ehem:
Jak kupię prażony słonecznik, to zrobię tą pomidorową

jotemka

mmmm kalafiorek :hamster_inlove:

Dzieki za przepis, zrobie napewno.