www.uagi.fora.pl

zyraffka

Stwarzam wątek o ziemniakach, ponieważ je uwielbiam i licze na to, że będziecie zamieszczac tu jakies nieznane mi dotąd przepisy Mr. Green

.
Z doświadczenia wiem, że najsmaczniejsze dania przyrządza się w domu korzystając z własnej wyobraźni.

Jako pierwsza podam "przepis" na zwykłe, pieczone ziemniaczki.
Wiem, że ziemniaki się dośc długo pieką i niektórzy je najpierw gotują kilkanaście minut-ale to błąd!! Najlepiej smakują te upieczone od początku do końca Smile

.Na początku wybierałam mniejsze ziemniaki, żeby krócej to pieczenie trwało, ale ostatnio stwierdziłam, że to też błąd Smile

.Najsmaczniejszy jest miąższ,więc lepiej, jak ziemniaczki bedą spore. Żeby się szybciej upiekły, nakłuwam je widelcem jak najgłębiej w kilku miejscach.Czas pieczenia jest różny-ja mam kombiwar i 1,5 kg ziemniaków w temp 220 stopni piecze sie ok godziny(sprawdzam, czy juz są gotowe nożem, bo widelcem mozna przepołowic ziemniaczka). Oczywiście piekę w skórce, ponieważ ziemniaczki sporo wysychają z wierzchu(no i jak sa większe, wtedy zostaje więcej smakowitego środeczka Mr. Green

). Teraz, jak są ziemniaczki młode-jemy je razem z ta skórką Smile

.
Oczywiście do tych ziemniaczków OBOWIĄZKOWO podaję twarożek mocno czosnkowy z dodatkiem szczypiorku lub rzodkiewek(najlepiej zrobic samemu z takiego serka naturalnego, bardziej przemielonego).
Mniam, mniam-szybko i sycąco Little thongue man

I tanio!!

Paulina

No to ja też jeden "przepis" podam. Bardzo proste ale jakie pyszne

. Tylko od razu przepraszam moze być bez ładu i sładu bo ja trochę nie jestem jeszcze w stanie logcznie pisać.

Potrzeba udka z kurczaka (nas jest 4 to 4 udka i to jest max)
Ziemniaki się obiera, kroi w kostkę, w garnku polewa sie trochę olejem, wegetą, solą, pieprzem i czym się chce (my jeszcze dajemy paprykę w proszku) w 4 rogach tego wiecie do pieczenia (no jak to się nazywa Laughing

, nie blacha, tylko to co na cały piekarnik się mieści Wink

) wysmarowanego olejem dajemy udka, na środek ziemniaki i do piekarnika. Musi się piec z godzinę, ale w sumie danie jednogarnkowe i bardzo dobre, bo ziemniaki przechodzą tym tłuszczem z kurczaka.
Acha tylko trzeba uważać z wszystkim co słone, bo bardzo łatwo przesolić

agabil1

uwielbiam takie pieczone ziemniaki

Karmeleiro

Przyznaje, ze piecozne od poczatku sa lepsze, niz te, ktore najpierw sie troche podgotuje. Ale czesto dla oszczednosci czasu, wlasnie je wrzucam najpierw do garnka. Przyznam sie, ze ja akurat najbardziej lubie otoczke ziemniaczka, zamiast miazszu, wiec moge sie z kims podzielic Smile

)

jotemka

No i zrobiłam te ziemniaczki, no i zjadłam
chyba z 4 kg Wstyd

Karmeleiro

polecam:

[link widoczny dla zalogowanych]

dzis wyprobowalam i wlasnie zajadam. PYYYCHA! latwo sie robi i nawet mozna jesc bez zadnych dodatkow, wg mnie sos czosnkowy tylko zabilby smak tego.

pozniej dorzuce zdjecie.

adatka

Razem z męzem uwielbiamy kotlety z ziemniaków przewala oczami

najlepiej smakuja z sosem grzybowym ,ale mozna podawac sosy według swoich upodoban Wink

Ugotowane ziemniaki (ok.50dkg)przepuscic przez maszynkę,2 cebule drobno pokroic i przesmazyc na oleju na złoty kolor
.Ziemniaki wymieszac z cebula dodac 2 jajka,3 łyzki tartej bułki,koperek (świezy lub suszony) duzo.
sol pieprz do smaku.
wszystko dokładnie wymieszac ,zrobic małe kotleciki ,panierowac maka,jajko,bułka.smazyc na małym ogniu.

Podawac z sosem i surowką Smile

(Ja zazwyczaj do sosu daje jeszcze piersi z kurczaka )

agabil1

kotlety z ziemniaków?

adatka

agabil1

muszę spróbować Smile

tylko kupię maszynkę Embarassed

adatka

Aguś nie musisz maszynką ,mozna gorące dobrze tłuczkiem rozciapciac i bedzie ok. Wink

Podaje rowniez przepis na Pieczone Ziemniaki mozna robic na gazie ,ale najlepiej smakuja pieczone na ognisku Smile

w zaleznosci jaki duzy garnek ,wiec trzeba robic na oko ,ze tak powiem Wink

ziemniaki pokroic w plastry ,czerwone buraki w plastry ,kiełbase i boczek pokroic w kostkę,cebule w kostkę.
Na dno garnka dac tłuszcz (nie duzo ,zeby sie nie przypaliło ,ewentualnie mozna połozyc troche smalcu i skore z boczku ) na to ułozyc warstwe ziemniaków posolic popieprzyc ,na ziemniaki układac buraki , nastepnie kiełbase z boczkiem ,na to cebule i znowu ziemniaki posolic popieprzyc ,buraki ,kiełbasa z boczkiem i cebulka itd. w zazeznosci jaki wysoki garnek Wink

zazwyczaj te na ognisko (specjalne) sa wysokie wiec wchodzi duzo.Ostatnia warstwa powinna zakonczyc sie ziemniakami i na to dac troche smalcu i margaryny.Piec ok. 50-min ale najlepiej pilnowa bo z tym roznie bywa Wink

jotemka

Pytano mam Smile

Jak gotujecie ziemniaki? Zalewacie zimną wodą i gotujecie, czy wrzucacie na wrzątek?
Coś mi się obiło o uszy , że te wrzucane na wrzątek, nie tracą tyle skł. mineralnych co te drugie.

chuda

Ja zalewam zimną wodą i wtedy daje na gaz, ale też słyszałam, że wrzucane na wrzątek mają więcej składników mineralnych.
Nie powinno się też zostawiać na dłużej obranych ziemniaków w wodzie, bo wtedy zupełnie tracą swoją wartość.

jotemka

A co z solą? Dodajecie ją pod koniec gotowania?

chuda

Ja dodaję na początku, ale jak zapomnę, to na końcu Wink

Paulina

ja zalewam zimną. Łyżeczkę soli dodaje tak w połowie gotowania.

jotemka

Puree robicie? ja czasem tak, tylko że to zdradliwe danie, bo zjada sie go więcej niż normalnych ziemniaków Shocked

To tak jak z frytkami.